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甜煉乳中的微生物發展情況

日期:2018-09-07 人氣:810
甜煉乳中的微生物發展情況

浙江金華市一定牛彩票网平台乳業有限公司是一家專業生産含乳飲料、乳酸菌飲料、果味飲料和工業甜煉乳的私營企業,在廠家煉乳的過程中,必須要用到的一種設備就是均質機,均質機有兩種,一種是高速剪切的乳化均質機,利用刀頭快速的把乳液剪切成小的水包油或油包水液滴,小到一定程度,液滴間作用力增大,難以聚合,形成相對穩定的乳液;一種是利用高壓將乳液通過微小的孔使流體分散爲很小的液滴,形成相對穩定的乳液。那麽我們生産獲得的甜煉乳中微生物的發展情況和均質機是息息相關的。

均质机工作效能的高低,取决于均质阀的好坏,置稀释乳样于显微镜下检视,就可发现其质量低劣的毛病不是出于线槽阀,就是出于线槽阀座,故均质机的阀侮天用毕后必须检视.如发现阀而不平有隙缝,这几乎等于不受均质.装罐 后有招致脂肪游离的危险。若不把阀磨平放正,便有孔隙,乳就从孔隙流过,结果使均质机失去效能.

乳的流速很快,故閥面易被乳中雜質損壞.所以均質機上的多層過濾器,必須放置適當,修理適時,以免外來雜質進入閥中。

壓力表受到劇烈動蕩和過大的張力,可能失靈,故必須天天加以校正,最好要有後備的表,萬一原用的表損壞要修理,即可使用備表。

压力稳定与否,均质一致与否,一望指针便可明白.进乳管不可漏气.泵内叶片必须定期检查,发现不正应加以磨平。乳泵填料也须留意.润滑油不可缺少。一切活塞,哪筒, 汽筒、管子、接头、过滤器,每天用后必须彻底清洗,除去 残留乳和外来杂质.

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