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煉乳、濃縮奶、奶粉制作工序上的區別?

日期:2018-09-07 人氣:589
煉乳、濃縮奶、奶粉制作工序上的區別?

煉乳是一種牛奶制品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種,是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。

浓缩奶制备的方法包括: 提供标准化的奶, 对所述标准化的奶进行巴氏杀菌和均质化, 将所述标准化的奶与带负电的或非离子型的乳化剂混合, 将该混合物均质化, 将该奶供入具有至少一段的蒸发器中以获得总固含量为至少50%的浓缩物为浓缩奶。

而由此在濃縮前或者濃縮期間添加乳化劑,並然後任選地將該濃縮物噴霧幹燥以獲得粉末便是奶粉。 

浙江金華市一定牛彩票网平台乳業有限公司是一家專業生産含乳飲料、乳酸菌飲料、果味飲料和工業甜煉乳的私營企業。目前公司擁有總資産5800萬元,占地面積23700平方米,員工260余人,高級科研及管理人員30名,現設3個車間6條機械化生産線,具有年灌裝10余萬噸酸奶的生産能力,年産能1.5億元,其資産規模、産品質量、産品品種、實現利稅,技術指標均居省同行業前列。

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